En estos tiempos, cada vez somos más los que buscamos recetas que se adapten a nuestras dietas y estilos de vida. Si sos fan de los alfajores pero te cuesta encontrar opciones que sean sin gluten y veganas, ¡esta receta te va a encantar! De la mano de la cocinera Marina Becher compartimos una receta de alfajores de banana que no solo es apta para veganos y personas con intolerancia al gluten, sino que además es riquísima. Vas a ver cómo con unos pocos ingredientes podés preparar una delicia que le va a encantar a todos. ¡Animate a probar estos alfajores y sorprendé a tu familia y amigos!
Receta de alfajores de banana y maní
Ingredientes:
- 3 Bananas maduras pero aún firmes
- 1/4 taza de mantequilla de maní o mantequilla de nueces –
- 280 g de chocolate semiamargo
- 2 cucharaditas de aceite de coco opcional pero recomendado
- 100gr de maní picado para decorar (a mi me gusta usar maní salado)
Procedimiento:
- Cortar las Bananas en rodajas (aproximadamente 0,7 cm cada una). Reservar la mitad de las rodajas y coloque la otra mitad en una bandeja forrada con papel pergamino o manteca
- Untar las tapitas de banana acomodada con la mantequilla de maní y tapar con la otra mitad de las rodajas que se apartó anteriormente.
- Congelar durante dos horas.
- Cuando los alfajorcitos de banana estén congelados, Fundir el chocolate junto con el aceite de coco (ayuda a que el chocolate se derrita y se mantenga suave) en el microondas o a baño maría.
- Tomar los alfajorcitos congelados sumérgelos en el chocolate derretido y con dos tenedores, manipularlos en chocolate para cubrir todos los lados.
- Retirar el exceso de chocolate y colocar en una bandeja preparada con papel manteca. Espolvorear con maní picado
- Trabajar con solo unos pocos bocados a la vez para poder hacerlo tranquilamente antes de que se descongelen y comiencen a ponerse blandos. Si el chocolate no está lo suficientemente suave hacia el final, volver a derretirlo en el microondas durante 30 segundos más o menos.
- Colocar los bocados cubiertos de chocolate en el congelador hasta que enfríe el chocolate.
