La heladería de Palermo que trabaja con ingredientes reales para dar vida a helados y golosinas originales recibe a Camila Fiol directo desde Chile para un evento imperdible para los amantes de lo dulce.
En esta ocasión, Mercedes Román, creadora de Obrador Florida, recibe desde Chile, a Camila Fiol (Fiol Dulcería), con la cual elaborarán un Quiosco de golosinas y helados, para rendirle tributo a la materia prima, sus texturas y los placeres que los dulces nos brindan en todas sus variedades.
Luego de trabajar varios años como cocinera, Camila comenzó su carrera en el restaurante Borago (Chile), lugar en el que descubrió, que los dulces son su pasión. Luego de capacitarse en dicha especialidad y trabajo como profesora en el Master en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce en el Basque Culinary Center en San Sebastián de España, por más de tres años.
En la actualidad está enfocada en dar clases en Le Cordon Bleu y capacitaciones de pastelería en Chile y en diversas ciudades del mundo. Además, está abocada a su proyecto personal «Fiol Dulcería», enfocándose en la elaboración de un producto orientado al concepto de confitería y heladería; al igual que Obrador Florida, que se enfoca en la creación de una heladería y pastelería honesta y sofisticada, realizada en un 100% con la totalidad del uso del producto de estación, incursionando en el universo de las golosinas y pastelería artesanal. En el 2022, Camila figuró en la lista de 50 Next, conformada por 50 jóvenes menores de 35 años, elaborada por The World’s 50 Best, y también en la lista de 100 jóvenes líderes 2023 de El Mercurio de Chile.
SOBRE OBRADOR FLORIDA
La historia de Obrador Florida nace junto a Mercedes Román, una personalidad ecléctica que vuelca en este proyecto toda su trayectoria de vida y su amor por la comunicación, el diseño y el arte culinario. Mecha, como todo el mundo la llama, propone un recorrido exquisito que fusiona su experiencia con las frutas tropicales de La Florida (USA), lugar donde vivió en su infancia, y la invitó a apasionarse con la diversidad natural en la que se vio envuelta. Con un ojo gastronómico diferente, Obrador Florida se convierte en una propuesta que prefiere la variedad y el color, por sobre las repetición y las preparaciones saturadas.
QUIOSCO DE GOLOSINAS EN OBRADOR FLORIDA
Sábado 8 de julio, a partir de las 15:00 .
Obrador Florida – Soler 5063 – Palermo.
Más info en: https://www.instagram.com/obradorflorida/
