Ubicada en el último piso de un edificio centenario, La Terraza de La Carbonera, completamente vidriada —única en la ciudad— se convierte en un refugio luminoso donde conviven cocina porteña contemporánea, hospitalidad y cultura. Una experiencia para disfrutar desde el primer café hasta la última copa.
La Terraza de La Carbonera es la nueva apertura del barrio de San Telmo. Inaugurada el pasado 8 de julio, esta terraza vidriada —con techo y paredes completamente transparentes— se ubica en el último piso de un edificio con más de cien años de historia, que en otros tiempos funcionó como depósito de carbón, almacén barrial y teatro independiente. Hoy, se presenta como un espacio cálido, versátil y lleno de luz natural, con mobiliario confortable, vistas despejadas del barrio y una carta que combina tradición y técnica contemporánea. Concebido como un punto de encuentro, este restaurante y bar invita a vecinos, visitantes y turistas a vivir la experiencia cultural, arquitectónica y gastronómica del barrio de un modo abierto y cercano, en un edificio histórico cuidadosamente puesto en valor.
Desde la mañana hasta la noche, La Terraza de La Carbonera funciona como un punto de encuentro único y acogedor. Allí conviven una cafetería con pastelería y panadería casera, almuerzos relajados, meriendas compartidas y cenas sin apuro . La arquitectura original se combina con una estética actual y minimalista: mesas de madera con estructuras de hierro forjado, sillas tapizadas en pana bordó, una barra visible que da ritmo al salón y una cocina abierta que permite al comensal presenciar el trabajo en acción.
Uno de los mayores atractivos es la acogedora terraza al aire libre que ofrece vistas al casco histórico, con minibarras adosadas a las paredes, taburetes blancos y una atmósfera distendida. La iluminación cálida —aportada por lámparas en las paredes— genera una luz ámbar que acentúa el ambiente íntimo y relajado . Todo el espacio está pensado para adaptarse a distintos climas y momentos del día, logrando un equilibrio entre la estética de un bistró contemporáneo y la calidez de un café de barrio.
Cocina porteña
La Terraza de la Carbonera propone una cocina porteña contemporánea que reinterpreta sabores tradicionales con técnicas modernas y productos de estación , seleccionados de proveedores locales y federales. El fuego es el eje principal de la propuesta. Se emplea en múltiples preparaciones —desde carnes y vegetales hasta pastas y dulces— a través de sus distintas variantes: brasa, rescoldo, chapa y horno a leña, lo que aporta un carácter distintivo a cada plato.
Su carta reúne tradición y actualidad, e incluye desayunos con pastelería y panadería casera elaborada en el día, y almuerzos que rotan diariamente según la estacionalidad y la inspiración. Además, incorpora el ritual de “la hora del vermú”, sin horario fijo, como una invitación a disfrutar de raciones en un ambiente distendido, donde la atmósfera social del bar cobra protagonismo.
El recorrido culinario comienza con opciones de cafetería y merienda, que incluyen tostados clásicos, versiones veggies, revueltos, medialunas y yogures. Para los más golosos, hay tortitas, cookies, pastafrola, brownie y más.
La propuesta de cocina presenta platos principales destacados como la arañita con papines rotos al horno de leña , el cordero braseado con polenta o la caldereta de pesca del día a la parrilla. También sobresalen los Platitos Carboneros, entre los que se encuentran las anchoas de Mar del Plata con pickles de apionabo, las empanadas de langostinos y la provoleta asada con paté de morrones asados y nuez. Los sándwiches también tienen su lugar: se destacan el Club Sandwich de vitello, la pita de gírgolas con chimichurri fresco y el clásico choripán.
La carta de postres ofrece opciones como el flan casero de leche ahumada, el cremoso de chocolate con mousse de banana y la pavlova con curd de limón y frutas frescas.
El espacio también funciona como venue para eventos y cuenta con un completo servicio de catering, ideal para celebraciones en casas, jardines o espacios culturales.
LA TERRAZA DE LA CARBONERA
Dirección: Carlos Calvo 299, esquina Balcarce, San Telmo.
Horario: domingos, martes y miércoles de 09 a 24 hs, jueves, viernes y sábados de 09 a 02 hs
Sitio web: www.lacarbonerasantelmo.com
