En el mes de la Pachamama llega la primera Semana de los Cultivos Andinos. La cita será del 27 al 29 de agosto en distintos puntos de la Ciudad de Buenos Aires con el objetivo de difundir los usos, sabores y propiedades nutricionales de distintos cultivos.
La primera edición Semana de los Cultivos Andinos en Buenos Aires se realizará desde este lunes 27 hasta el miércoles 29 de agosto. Con una rica agenda de actividades, el Obelisco, el Congreso y el Hall de la estación Retiro de la línea Mitre serán escenario de un desfile de colores y sabores. Habrá clases de cocina andina, desayunos saludables y degustaciones abiertas al público de papines, quínoa, maíz kully morado, amaranto, locoto entre otros productos de origen cordillerano, entre otras actividades.
Además, durante los días del evento, distintos grupos de baile y música norteña, acercarán a la zona del Obelisco y de Retiro las costumbres y tradiciones de los lugares más altos de nuestro país; mientras que los principales cocineros de la Argentina expondrán sus conocimientos, acompañados de jóvenes estudiantes de gastronomía provenientes de la Puna, la Quebrada de Humahuaca, o de los Valles de la provincia de Jujuy, para dar testimonio en vivo, de las costumbres y forma de vida de sus ancestros acercando sus tradiciones al desarrollo y futuro de la agroindustria.
Los asistentes a las actividades tendrán la oportunidad de acceder a productos frescos (como Quinua, Amaranto, entre otros) o elaborados (tales como harina de quinua, puré deshidratado de oca, etc) que serán comercializados para beneficio de los productores visitantes, provenientes de las provincias de Salta y Jujuy que ofrecerán sus variedades de producción con el acompañamiento y colaboración del Ministerio de Agroindustria Nacional a través del Programa de Inserción Económica de los Productores Familiares del Norte Argentino (PROCANOR).
Participaran de la «Semana de Alimentos Andinos»: el Instituto Nacional de Educación Técnica (INET) del Ministerio de Educación; Fundación ArgenInta «del Territorio al Plato» junto al Ministerio de Turismo y al Ministerio de Cultura a través del Programa «CocinAr»; el Programa de Inserción Económica de los Productores Familiares del Norte Argentino (PROCANOR-UCAR); el Plan Belgrano (Jefatura de Gabinete); el Programa Federal de Medios y Contenido Público; los gobiernos de las provincias de Salta, Jujuy, Catamarca y Tucumán.
Estas actividades se llevan adelante en el marco de las Semanas de distintos alimentos que desde Agroindustria se promueven para contribuir a diversificar la dieta de los argentinos y promover el desarrollo de las economías regionales.
SEMANA DE LOS CULTIVOS ANDINOS
27, 28 y 29 de agosto de 10 a 17 hs.
Hall de la Estación de Trenes de Retiro / Mitre:
Días 27, 28 y 29 de agosto, de 14 a 17 hs.
Participación de conjuntos artísticos: bailes, coplas y música norteña que forma parte de la cultura del sector Promoción de los productos y de las acciones en el obelisco.
Congreso de La Nación:
Día 28 de agosto de 16 a 18 hs.
16:00 hs. Reunión de Productores de Jujuy y Salta con las Comisiones de Agricultura y Economías Regionales.
16:30 hs. Intercambio de Sabores y Saberes (presentación y degustación de productos andinos)
17:00 hs. Ofrenda a la Pachamama.
Actividades en el
Obelisco:
Días 27, 28 y 29 de agosto de 10 a 17 hs
En el Aula Taller Móvil de Gastronomía (ATM), del Instituto Nacional de Educación Tecnológica se realizarán: Desayunos «Madre Tierra», donde se degustarán alimentos saludables para iniciar el día.
Todos los días a las 10 hs. Clases de cocina y degustación con papines, quínoa, maíz kully morado, amaranto, locoto y demás productos de nuestra cocina andina Argentina.
Participación de conocidos chef de Argentina, Juanjo Robes y Álvaro Arismendi de Tucumán y Darío Escobar de Salta, acompañados con jóvenes de escuelas gastronómicas del NOA. Comercialización de una variada gama de productos andinos con presencia de los productores de Jujuy, Salta.
