El chef Alejandro Féraud presenta su nuevo menú degustación de 8 pasos que reflejan el concepto de su propuesta: una cocina de productos frescos de estación, sabores nobles y mucha creatividad.
Alo’s, el bistró de cocina de producto del chef Alejandro Feraud, preparó un nuevo Menú Degustación de 8 pasos protagonizados por productos orgánicos, salvajes y de estación; disponible de martes a sábados por la noche. El menú incluye platos salados y dulces, agua, café y petit fours, y si se quiere, puede ser maridado por una excepcional selección de vinos. Una invitación para todo amante del buen vivir que busque una experiencia completa de sabores, texturas y aromas únicos.
El chef Alejandro Féraud y la chef patisserie Yamila Di Renzo proponen un paseo por 8 de las especialidades de este bistró, cuya insignia es la destacable calidad de sus materias primas y la conciencia y originalidad en la utilización de cada una de estas. Por su parte, la sommelier Camila Lapido ofrece una selección de vinos de etiquetas originales y sorprendentes que maridan a la perfección con las elaboraciones del menú. Para completar la experiencia, la barra del salón, frente a los fuegos donde todo sucede, se presenta como una ubicación perfecta desde donde se puede apreciar el apasionante trabajo del equipo de cocina.
Una propuesta ideal para conocer la esencia de este especial bistró ubicado en el elegante barrio de La Horqueta.
Menú Degustación – Alo’s
(Martes a sábados por la noche)
Pasos:
Surubí curado, ahumado con naranja y rabanito
Endivia estofada, caldo de jamón ahumado y gruyere
Agnolotis de remolachas asadas, kale frito y leche fermentada
Pesca con papa, puerro y manteca crocante
Canelones de jabalí gratinados
Ciervo ahumado, hongos de pino frescos, lactarios, escabeche de ajos y almendras
Manzana, sambayón y especias
Quesos y confituras
Incluye agua, café y petit fours
Menú Degustación – Alo’s:
Disponible de martes a sábados de 20 a 23:30 hs. Incluye 8 pasos (6 salados, 2 dulces), agua, café y petit fours.
Precio por persona: $680 sin maridaje de vinos, $900 con maridaje de vinos.
Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer 1609, San Isidro
Tel.:+54 (11) 4737-0248 / 4737-1246
www.alos.com.ar
