Conocé Café Prima Pasta, el popular restaurante italiano de un argentino en Miami, que recibe celebrities desde hace más de 30 años.
La de Gerardo “Gerry” Cea es una historia de película. Con 18 años, se mudó con su familia a Estados Unidos y sin saber mucho inglés, lo mandaron a la casa de un tío en Nueva York que le consiguió trabajo de camarero en un restaurante italiano frecuentado por la Cosa Nostra.
Contado así parece haber sido la típica historia del sueño americano pero no fue fácil. Cuando Gerry pudo aprender suficiente inglés como para arreglárselas, alquiló un departamento y se trajo a su familia a la ciudad. Lo que había comenzado bien, se complicó y durante cuatro años trabajaron 12 horas por día para poder subsistir. En el ‘91 finalmente les otorgaron los papeles de residencia y la cosa mejoró. Se instalaron en Miami y, en 1993, abrió Prima Pasta, uno de los restaurantes que a fuerza de trabajo, buena comida y atención sobrevivió a las crisis y la pandemia.
Gerardo Cera, Gerry, como le dicen todos, tiene miles de historias para contar en sus treinta años al frente de Prima Pasta. Y de antes, como camarero y buscavidas. A los 50 retomó una pasión latente, la guitarra, pero esa es otra historia.
Opulencia italiana y corazón argentino
Prima Pasta es un restaurante italiano y familiar, como el que puso Rocky cuando se retiró del boxeo. Lindo, acogedor, de manteles blancos y mozos atentos, de esos restaurantes donde uno se siente en casa, de los que es fácil hacerse habitué y pedir “lo mismo de siempre” al entrar sabiendo que el mozo sabe perfectamente a qué nos referimos. Así lo hacen los famosos que lo frecuentan con sus familias.
De las paredes cuelgan fotos en blanco y negro, hay lámparas antiguas y candelabros y mucha madera, los platos clásicos italianos con un toque argentino. Hay 4 salones, una barra, una terraza, un deck en la vereda y la cava con salida privada al estacionamiento para los clientes exclusivos. Todos los platos se elaboran con productos italianos, los pescados frescos llegan desde la costa y el Mediterráneo, y los vegetales orgánicos son de una granja del centro de la Florida.
Los platos insignia son el Linguini negro, con mariscos y salsa de crema de langosta que está desde la apertura de Prima Pasta y es uno de los más vendidos, al igual que el Fiocchi Rapera que lleva una salsa secreta de trufas creada mientras se grababa el disco de Calle 13 y que surge de la inspiración de Residente que es fan del jugo de peras. El Carpaccio de Carmen ganó muchos premios, y el Chicken Parmegiana es el plato favorito de Michael Jordan que lo pide desde 1996. John Travolta cada vez que viene come la Lasagna y Messi los Agnolotti Rosso.
Sobre Café Prima Pasta
El clásico restaurante, que abrió sus puertas por primera vez en 1993, ha creado una gran cantidad de seguidores leales con un menú que combina con éxito las sabrosas tradiciones de la cocina italiana y las influencias gastronómicas de la familia Cea. Lo que una vez fue un pequeño comedor en un lado aislado de Miami Beach, es ahora un bullicioso bistró que atiende a numerosas celebridades, las cuales dejan su agradecimiento en fotografías que adornan las paredes del salón
El fundador, Gerardo «Gerry» Cea, supervisa las operaciones en el restaurante de 140 cubiertos junto con su hermano Fabián, mientras que su padre Arturo dirige la cocina como chef ejecutivo y su madre Carla hornea panes y postres frescos todos los días.
Café Prima Pasta es el lugar ideal para aquellos que buscan disfrutar de la cocina italiana casera en un ambiente cómodo pero refinado. El restaurante fue calificado y reseñado por la Guía Zagat, como el restaurante italiano número uno en Tripadvisor.com y aclamado por The New York Times.
Café Prima Pasta
414 71st Street Miami Beach, FL, 33141
T (305) 867-0106 – IG: @cafeprimapasta – cafeprimapasta.com
