Del 3 al 6 de noviembre se realizará una edición especial de Bocas Abiertas, celebrando sus 10 años de vida en el bajo de San Isidro. Serán cuatro días de festival donde se reunirán cocineros, restaurantes, productores y emprendedores de la zona. Con un ambiente festivo, habrá más de 30 puestos gastronómicos, un sector de fuegos, food trucks, un área dulce, espacios dedicados al vino y al gin tónic, un mercado, clases de cocina, shows de música y mucho más.
Del 3 al 6 de noviembre se realizará una nueva edición del festival gastronómico Bocas Abiertas de San Isidro, que este año festeja su décimo aniversario. En esta ocasión especial, todo el predio se vestirá de fiesta y estará ambientado bajo el lema “10 años celebrando”. El evento comenzará el jueves 3 a las 18hs y se extenderá hasta las 23hs; los días siguientes comenzará desde el mediodía.
Bocas Abiertas nació con un espíritu social, guiado por la intención de potenciar al polo gastronómico del bajo de San Isidro y colaborar activamente con el barrio. Desde un principio, se concibió como un espacio creado para el encuentro de los vecinos, familias, cocineros y amigos.
“El festival refleja los sabores de una zona, del potente polo gastronómico del Bajo, y el modo relajado de relacionarnos con una cocina muy rica, sin falsas expectativas y de la que estamos absolutamente orgullosos”, expresó Eleonora Jaureguiberry, subsecretaria general de Cultura de San Isidro, a cargo de la organización del evento, junto con la asociación civil Gastronómicos Bocas Abiertas.
Bocas Abiertas y cientos de propuestas
Más de 30 restaurantes de San Isidro, además de muchísimos cocineros locales y de alrededores, serán parte de esta fiesta con una atractiva propuesta culinaria que incluye platos que llegan hasta los $1200. Además, habrá cerca de 10 puntos de venta de bebidas, entre aguas, kombuchas, cervezas, vinos, sidra, aperitivos, gin y café.
Para aprender los secretos de la gastronomía, se llevarán a cabo 15 clases a cargo de cocineros expertos como Germán Torres, Juliana y Máximo López May, Mauricio Asta, Mecha Solís, Ana Ortuño y varios más.
Como novedad, este año se inaugurarán dos espacios exclusivos: el Mundo del Gin Tónic, donde los presentes podrán probar cocktails de al menos seis prestigiosas marcas de gin y un agua tónica nacional Premium Mixer, y el Mundo del Vino, con la posibilidad de degustar varias etiquetas de vino maridadas con platos elegidos de la feria.
Por su parte, en el Mercado de Productores se ofrecerán destacados productos de panadería, quesos, chocolates, mate, salsa, licores, conservas y más insumos culinarios. Las familias con hijos podrán disfrutar del Espacio de Niños con propuesta de juegos y entretenimiento para niños. Mientras tanto, el Espacio de Bienestar/Calma Style se propone como el lugar perfecto para relajar el cuerpo, aquietar la mente y fluir por medio de meditaciones, clases de yoga, sonidos sagrados, charlas, masajes, música y arte en su máxima expresión.
Como complemento ideal de la gastronomía, habrá música en vivo de más de 30 bandas y solistas, DJs y músicos itinerantes que se desempeñarán en diferentes espacios. El festival también contará con un Museo Gastronómico que constará de tres líneas en el tiempo, comenzando desde el 1800 hasta la actualidad. Allí se podrá analizar qué está sucediendo en la escena gastronómica del mundo, de Argentina y particularmente de San Isidro. Aquí también se proyectarán documentales sobre la historia del comer y beber de Buenos Aires, y polémicas acerca de “clásicos argentinos” como el dulce de leche y el revuelto gramajo.
Como todos los años, se realizará el concurso Chimi Cup y Alfajor Contest que buscan encontrar el mejor chimichurri y el mejor alfajor.
GASTRONOMÍA
Habrá PUESTOS de gastronomía con opciones como Rocoto, Agave, Alo´s, Bestia, Ya Cabrón y Tree, Buby y Nero Cocina, Locos por el Picante, Horno bar y Vecino, Taller Cantina, Austria y La Pancha, BDH y Selva, L´atelier, Kalis, Roy Asato, Ale Temporini, Astor Pizza, Níspero Corrientes, Feel in Pita, Pescadito, Sushi Vegano, Slab Cake y Border. También, un sector dedicado a los FOOD TRUCKS con propuestas como Danilo Ferráz. Las cocineras del Iberá y Lupe García con trilogía de restaurantes de Olivos.
No faltará el siempre presente sector de FUEGOS, que contará con la presencia de Locos x el Asado, Los del Fuego, Club del Bajo, Asado Campero y Kamados junto a Johhnie Walker. El sector DULCE estará conformado por pastelerías como Maru Botana, Valu Ramallo, Toffee, Slab Cakes, Afines. Y heladerías con opciones de Latto Helados, Munchis y Goodsten. Y habrá INFUSIONES, con cafés de Gennaio y tés de Tealosophy.
BEBIDAS
El Mundo del Gin estará compuesto por las siguientes marcas: BOSQUE, Buenos Aires, Aconcagua, Heredero, Ribera, Deakin, tónica de la mano de Britónica, y botánicos de Edward Bloom. El Mundo del Vino contará con EAS, Diviino, Club Vilardo, Winehaus, Bodega La Celia, Bodega La Liga de los Enólogos, Bodega Portillo y Bodega Bianchi. También habrá barras de Aperol, Cinzano, Sidra 1878, Blue Moon, Sidra Pehuenia, Iced tea y mocktails de DESTINY, además de barras exclusivas del festival con cervezas Imperial, kombucha Aloja y gaseosas.
MERCADO DE PRODUCTORES
El espacio contará con productos de Negro Holandés (Panadería artesanal natural), Fronteras (Yerba Mate agroecológica). Intervista (Curaduría de objetos), Viva superalimentos (Superalimentos), El Ciervo (Tablas de diseño). Destiny (Blends de Té en Hebras de Argentina y el mundo), Origo (Chocolate/Helados Plant-based/Sin azúcar), Hongos Kaiken Cultivo Natural (Hongos agroecológicos). Fundación Nosotros (Venta de diferentes productos hechos por personas con discapacidad intelectual en los talleres de Fundación Nosotros), Santa María (Productos naturales sin aditivos. Vegetales frescos del campo a tu mesa), Locos X El Picante (Salsas picantes), Chelo (Licores artesanales de receta propia y sabor único), Cauca (Bombones y chocolates). Rústico chocolate (Chocolate artesanal agroecológico por Diego Armanini y Nati Byrne). Grill West (Parrillas e insumos-Kamados-hornos-cocinas- accesorios gastronómicos). Fuegos JL (Asadores-Parrillas artesanales-Hornos, Fogoneros y accesorios), Santo Padre (Quesos orgánicos), Ciclo (Cerámica gres-vajilla y objetos decorativos), Edagreens (Edamame Congelado. Vainas y porotos).
NatansBerries (Dulces artesanales), Tincho & Lola (Diseño y producción de mochilas y accesorios), Quipu papas andinas (Cultivo de Papas andinas en Uspallata, Mendoza). Lácteos La Delfina (Productos lácteos naturales), Ramo Filos (Cuchillos artesanales), Welcome to Villa (Indumentaria de uso intensivo unisex). Porto (Productores de hongos comestibles), Puie (Quesos de cabra y vaca), La Pastelería de Mauricio Asta (Macarons-pastelería). Porongo (Yerba mate orgánica misionera), Arytza (Aderezos y especias sin TACC, orgánicos, veganos), Finca Lecumberri (Conservas, aceite de oliva, tomates, cosmética). Isla Xocolatl (snacks saludables – Frutos secos, granolas, semillas). Más Fe (objetos textiles, delantales de oficio), Mate & Co (Yerba Mate Orgánica de autor Blends 100% naturales). Bamboo (Pochoclos orgánicos), Chá (Kombucha) y Plante (snacks crudiveganos).
CAMPAÑA “VENÍ EN BICICLETA”
Para incentivar el uso de la bicicleta, quienes lleguen en una tendrán un 50% de descuento en la entrada. En el predio habrá un espacio para atarlas.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Bocas Abiertas colabora con instituciones que trabajan en San Isidro y se esfuerzan por generar cambios positivos. Ya lo hizo con Gallito Ciego, Comedor de Mary, Escuela Pública N° 26, Bomberos Voluntarios de San Isidro, Hospital Central de San Isidro, Salita de Salud del Barrio Martín y Omar, Mesa Integradora. Fundación Dar (Banco de Medicamentos Oncológicos), Fundación Nosotros, brindando becas de estudio a través de la Fundación Ott, Fundación Reciduca, Fundación Banco de Alimentos. Jardín Materno Infantil del Barrio Stella Maris, Bajo de San Isidro y el Programa Mentorías Gastronómicas, a través de la Asociación Civil Inicia (comunidad de emprendedores).
Bocas Abiertas – Info útil
Se suspende por lluvia. El festival respetará todas las medidas y protocolos sanitarios vigentes.
Dirección: Del Barco Centenera y el río, Bajo de San Isidro.
Días y horarios: jueves 3, (de 18 a 23 h), viernes 4 (de 12 a 23 h), sábado 5 y domingo 6 (de 12 a 23 h). Venta de entradas a través de tuentrada.com
Precios. Ticket contribución general $1200 / Jubilados, $750 / Público en bicicleta, $750 / Menores de 12 años gratis / Discapacitados + 1 acompañante Gratis / Platos salados hasta $1200/ Platos Dulces y Postre hasta $800
www.cultura.sanisidro.gov.ar
