El Equipo Pampa competirá el 25 de julio en la Copa América de Pastelería, que se realizará en Nueva Orleans. Tras consagrarse campeón en 2024, buscará repetir el logro y obtener un lugar en el Campeonato Mundial de Pastelería 2027, en Lyon.
Mientras el deporte concentra la atención de millones de argentinos, hay otra selección nacional que también se prepara para salir a competir. Se trata del Equipo Pampa, la Selección Argentina de Pastelería, que el próximo 25 de julio disputará la Copa América de Pastelería 2026 en Nueva Orleans, Estados Unidos.
La competencia forma parte del circuito oficial de la Coupe du Monde de la Pâtisserie y otorgará plazas para el Campeonato Mundial de Pastelería 2027, que se celebrará en Lyon, Francia.
Argentina llega con un antecedente de peso: es la actual campeona de América, luego de conquistar el certamen en 2024. Ahora buscará defender ese título frente a los equipos de Estados Unidos, Brasil, México, Perú, Paraguay y Ecuador.
«Vamos muy confiados y con ganas de volver nuevamente con el triunfo», aseguró Néstor Reggiani, presidente de la Selección Argentina de Pastelería. «Representar al país nos emociona y defender un campeonato que ya ganamos es el máximo orgullo para cualquier pastelero», agregó.
Qué deberán preparar
Durante la competencia, los equipos tendrán que superar distintas pruebas que pondrán a prueba su creatividad y precisión técnica. Entre los desafíos habrá una reinterpretación del clásico pecan pie, un postre helado emplatado, propuestas de chocolate en formato street food, esculturas artísticas realizadas en azúcar, chocolate e hielo y un buffet final.
Quiénes integran el Equipo Pampa
La selección estará integrada por Gonzalo «Gonzo» Giménez, especialista en chocolate; Emiliana Amandio, responsable de las esculturas en hielo, y Agustín Bazán, especialista en azúcar. El equipo cuenta además con Lucas Carballo como coach, Mariano Zichert como capitán y jurado, y Néstor Reggiani como presidente.
Un proyecto que crece año tras año
El recorrido del Equipo Pampa comenzó en 2021, cuando Argentina decidió reorganizar su representación internacional tras no participar del Mundial realizado durante la pospandemia.
Desde entonces, el crecimiento fue sostenido: obtuvo el tercer puesto en la Copa América 2022, clasificó al Mundial de 2023, ingresó al top 10 de la pastelería mundial, se consagró campeón continental en 2024 y volvió a ubicarse entre las diez mejores selecciones del planeta en 2025.
Ahora, el desafío será repetir el éxito en Nueva Orleans y conseguir un nuevo boleto para el Mundial de Lyon, uno de los certámenes más prestigiosos de la alta pastelería internacional.
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