Práctica, rendidora y fácil de compartir, la picada sigue siendo una de las opciones favoritas para reuniones entre amigos y encuentros frente al televisor. Qué ingredientes elegir, cuánto calcular por persona y dos combinaciones infalibles para preparar en casa.

Con el fin de semana como excusa para reunirse y el Mundial cada vez más cerca, la picada vuelve a ocupar un lugar central en las mesas argentinas. Fácil de preparar, versátil y pensada para compartir, es una de las opciones favoritas para encuentros entre amigos, reuniones familiares o previas de partido.

Además de su practicidad, tiene otra ventaja: permite comer de manera informal, sin necesidad de cubiertos ni platos elaborados, mientras la conversación o el fútbol se llevan toda la atención.

Desde Luz Azul, empresa especializada en quesos y productos lácteos, comparten algunas recomendaciones para lograr una tabla equilibrada, abundante y apta para todos los gustos.

¿Qué cantidad calcular?

A la hora de organizar una picada, la cantidad de ingredientes dependerá del número de invitados y del rol que ocupará la comida dentro del encuentro.

  • Picada chica: para 4 a 6 personas.
  • Picada mediana: para 6 a 8 personas.
  • Picada grande: para 8 a 20 personas, especialmente si funcionará como plato principal.

El secreto está en la combinación

Una buena picada suele combinar diferentes texturas, sabores y colores. Los quesos pueden ser los protagonistas, pero también es recomendable sumar fiambres, aceitunas, pickles, frutas frescas o secas y algunas opciones vegetales para ampliar la variedad.

Para quienes buscan una propuesta más liviana, los quesos frescos, las verduras en bastones y las pastas untables son excelentes aliados. En cambio, si la idea es una versión clásica para acompañar una cerveza o una copa de vino, los quesos de pasta semidura y los embutidos siguen siendo una apuesta segura.

Un clásico de la mesa argentina

La picada forma parte de las costumbres gastronómicas más arraigadas del país. Su éxito radica en algo simple: invita a compartir. Todos los comensales se sirven de una misma tabla, eligen según sus preferencias y comen a su ritmo, generando una dinámica relajada y social.

Por eso sigue siendo una de las opciones preferidas para encuentros informales, celebraciones familiares y jornadas deportivas, especialmente cuando hay un partido importante de por medio.

Dos picadas infalibles para hacer en casa

Picada de quesos

Ideal para acompañar vinos blancos, espumosos o tintos jóvenes.

  • Sardo fresco
  • Gruyere
  • Fontina
  • Cheddar
  • Queso saborizado con hierbas
  • Roquefort
  • Aceitunas verdes y negras
  • Frutas frescas de estación

Picada cervecera

Pensada para sabores intensos y reuniones numerosas.

  • Pategrás
  • Queso saborizado con hierbas
  • Mortadela
  • Calabresa
  • Jamón cocido
  • Matambre
  • Bondiola
  • Pickles
  • Aceitunas negras

La clave para que cualquiera de las dos versiones resulte exitosa es ofrecer variedad y disponer los ingredientes de manera atractiva. Una buena tabla no necesita preparaciones complejas: con productos de calidad y una combinación equilibrada alcanza para convertir cualquier reunión en un momento para compartir.