El chef mexicano y ganador de MasterChef Argentina 2023 Rodo Vera Calderón llega al wine bar de Chacarita para deleitar con un exclusivo menú degustación.
Chacarita será el escenario de un evento único el sábado 11 de enero. Casa Seis, el selecto wine bar del barrio, recibirá al chef mexicano Rodo Vera Calderón, ganador de MasterChef Argentina 2023 para deleitar a 28 comensales con un menú degustación que promete ser un homenaje a los sabores tradicionales de México. Para complementar cada preparación, la propuesta incluye una cuidada selección de vinos pensada para armonizar los sabores y asegurar una experiencia memorable.
Con inicio a las 20 h, la cena estará cuidadosamente diseñada en cuatro pasos, que combinan sabores intensos, texturas equilibradas y la creatividad que caracteriza al reconocido chef.
Tributo a México por Rodo Vera Calderón
Recepción
Copa de vino NOX- Pet Nat de Malbec (Bodega Canopus).
Abrebocas
Yucas fritas con carne mechada a la mexicana.
Crujientes yucas fritas acompañadas de carne mechada al estilo mexicano. Un bocado sabroso y bien sazonado que combina tradición y un toque moderno para comenzar la experiencia.
Maridaje: Flower Merlot, rosado de Merlot (La imaginación al poder).
Entrada
Pollo rosti bañado en mole colorado.
Tiernos muslos de pollo bañados en un mole colorado aterciopelado, elaborado con chiles, especias y chocolate mexicano. Acompañado de una fresca ensalada de berros con vinagreta de cilantro, cada bocado es una mezcla perfecta de texturas y sabores intensos.
Maridaje: Bequignol (Macollo).
Plato principal
Chiles en nogada, el plato ganador de MasterChef.
Pimientos poblanos rellenos de un picadillo de carnes, frutas y especias, bañados en una nogada de nuez de Castilla. Coronados con granada fresca y perejil, este plato representa lo mejor de la cocina mexicana con su equilibrio de sabores y su presentación clásica.
Maridaje: Teroldego (Alma Gemela).
Postre
Pastel de tres leches de la abuela Clementina.
Un postre tradicional que combina un bizcocho suave bañado en tres leches, decorado con merengue ligero y almendras tostadas.
Maridaje: Malpensado, Espumante de Chardonnay – Viognier.
Precio por persona
$45.000
Las reservas están disponibles a través de https://casaseisba.meitre.com/ y requieren una seña del 50%. Cupos limitados.
CASA SEIS
Dirección: Guevara 495, Chacarita.
Horarios: de martes a sábados de 18 a 01 h.
Instagram: @casaseisba
