Lesaffre, la empresa que hace 170 años está al servicio de la industria de la panificación y la fermentación, puso en marcha el Proyecto de Reducción de Consumo de Agua que tiene por finalidad disminuir el consumo diario de agua en la producción.

La planta de producción de la empresa, ubicada en la localidad de Virrey del Pino, de la provincia de Buenos Aires, tenía un consumo de 26.000 metros cúbicos de agua al día, y con la finalización de las obras y la implementación del nuevo proceso se logró reducir dicho consumo a 3.000 metros cúbicos diarios. Al mismo tiempo, esta obra eliminará gran parte del efluente, por lo cual, las aguas residuales que se enviarán a la planta de tratamiento serán de alta calidad.

Este ambicioso proyecto se dividió en dos etapas, en la primera de ellas, se introdujo una unidad de nanofiltración y un sistema de ósmosis inversa para concentrar los metabolitos de fermentación creados por la fermentación de la levadura; en tanto que, la segunda etapa consistió en la instalación de torres de enfriamiento para reducir el requerimiento de agua.

Por su parte, además, el nuevo equipo también permitirá a la planta aumentar su producción de bioestimulantes de cultivos y fertilizantes naturales para aplicaciones agrícolas locales. “En virtud de ello, Alejandro Golfari, Director General de Lesaffre Argentina, afirmó: “este proyecto ha sido altamente exigente en relación a su diseño, por lo cual requirió de la excelencia y profesionalismo del equipo técnico que lo lleva adelante para lograr una de las fábricas con mayor eficiencia hídrica del país”.  Y agregó, “En América Latina, como en el resto del mundo, el Grupo Lesaffre está comprometido con la sustentabilidad y el mejor uso de los recursos naturales. En Argentina, esta política se ha convertido en la fuerza impulsora de este proyecto de dos años que logró disminuir drásticamente su consumo de agua y transformó la producción de fertilizantes agrícolas.”

Construida a principios de la década de 2000, la instalación a gran escala en Virrey Del Pino atiende a clientes nacionales en Argentina y mercados de exportación en América Latina, incluidos Brasil, Bolivia, Uruguay, Chile y Paraguay, junto con clientes en Estados Unidos y Francia.

Esta planta suministra Levaduras Frescas y Secas instantáneas para panificación y levaduras especiales para biocombustibles, nutrición animal y fermentación de bebidas para vinos y cervezas y espumantes a todos los países de América Latina

El Director General de Lesaffre Argentina concluyó “A pesar de las limitaciones que enfrentamos para llevar adelante este proyecto, seguimos adelante con la inversión demostrando una vez más nuestro compromiso con los valores que esgrimimos desde Lesaffre: Alimentar y proteger mejor al planeta y su gente».

El Grupo Lesaffre es un actor clave, desde hace más de 170 años, en la actividad de fermentación (para la panificación, salud, biotecnología industrial y gusto y placer de comida) y trabaja diariamente en conciliar su actividad industrial con los desafíos ambientales que esta implica. En este marco, Lesaffre Argentina desarrolla una política ambiental activa e innovadora, comprometida con la sustentabilidad y el mejor uso de los recursos naturales, que hoy pone en marcha un proyecto que reafirma este compromiso.

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