¿Qué otra vida hay vida más allá del trigo? Algunas corrientes alimentarias alternativas alertan y aseguran que el exceso de trigo puede perjudicar la salud. Enterate cuáles son los motivos por los que es mejor reducir su consumo y cuál es el alimento que más se utiliza en Argentina para reemplazarlo.
Uno de los mayores males de este cereal, según indican profesionales de la salud, es su genética que, dicen, ha sido alterada tras tantísimos años de cultivo en los que se ha intentado siempre tener las mejores cosechas. Se intervino la estructura interna de ese cereal y las enzimas no se pudieron adaptar.
El alimento más recurrido para suplantar a las adictivas harinas es la avena. Dentro de sus beneficios, se destaca su combinación de proteínas (tiene siete de los nueve aminoácidos esenciales para la vida), grasas, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales y vitaminas B y E. Muchos médicos naturistas recomiendan el consumo diario de avena en el desayuno.
