Ubicado en el corazón de Palermo Hollywood, Emperador Meiji ha ganado cada vez más protagonismo en la escena porteña, cautivando a amantes de la gastronomía y el diseño. Y no es para menos: con una estética que mezcla intimidad y misterio, este restaurante destaca no solo por su ambiente único, sino también por su innovadora propuesta de parrilla japonesa. En Emperador Meiji, cada detalle está pensado para llevar a los comensales a una experiencia diferente, de la mano de una robata tradicional japonesa que convierte cada plato en un recorrido de sabores auténticos y sofisticados.
Intimidad y misterio para una propuesta única en su estilo
Emperador Meiji se presenta como “el primer brasero japonés de Buenos Aires,” una propuesta inspirada en el estilo robata, en el que los sabores se realzan a través de un asador japonés que combina la parrilla con técnicas tradicionales de cocción. La esencia de Emperador Meiji está impregnada de la cultura Izakaya, un estilo japonés de comida de porciones pequeñas, pensadas para compartir, que invita a degustar múltiples sabores en un ambiente íntimo y acogedor. La decoración oscura y minimalista refuerza esta atmósfera de misterio, sumergiendo a los comensales en una experiencia de sensaciones y sabores.
Inspirado en la figura histórica del Emperador Meiji, el restaurante ofrece la experiencia Omakase, basada en la confianza en el chef, quien elige cada platillo con esmero y precisión. Mutsuhito, como sus allegados solían llamar al emperador, da nombre a esta propuesta de dejarse sorprender por el menú sin saber exactamente qué vendrá, una práctica que en Emperador Meiji alcanza su máxima expresión.
La innovación, protagonista del Menú de Mediodía
La reciente incorporación del menú de mediodía en Emperador Meiji promete satisfacer tanto a los conocedores de la cocina japonesa como a aquellos que buscan adentrarse en nuevos sabores. Entre las opciones de entrada se destacan el Tebagyoza, alas de pollo fritas y caramelizadas que ofrecen un contraste de texturas, y el Bao de Charsiu, un suave bao de bondiola con pickles de nabo y pepino, que logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido gracias a una salsa de soja especialmente elaborada.
En la sección de sushi, Emperador Meiji no decepciona. Los comensales pueden disfrutar del Yukke Salmon, un tartar de trucha y palta aderezado con una emulsión de ponzu que aporta frescura y un toque cítrico ideal. Otras de las opciones incluyen el Usuzukuri, un tiradito de pez lisa que destaca por su frescura, y el Maki Gratin, un roll de salmón, palta y langostino cubierto con parmesano gratinado, una combinación innovadora que añade un toque occidental sin perder el espíritu japonés.
Entre los principales, se destacan el Pulpo Batayaki, cocinado a la perfección y acompañado de un puré de papas frío que refresca el paladar, y el Arroz con Pork Belly, un arroz especiado con panceta que evoca la calidez de la comida casera japonesa. La Pesca Blanca a la Parrilla con Ensalada y el Domburi de carne de wagyu completan esta propuesta de platos principales, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores auténticos que destacan la calidad de la materia prima.
Los destacados:
Si bien cada opción en el menú aporta algo único, los verdaderos highlights, o estrellas de este mediodía en Emperador Meiji, incluyen el Nigiri de Panceta, una creación inesperada que combina el sabor robusto de la panceta con la delicadeza del nigiri, y el Bao de Charsiu, que enamora con su sabor envolvente. También se recomienda no perderse el Tiradito de Lisa, cuya frescura es ideal para disfrutar de una entrada ligera y sabrosa.
Emperador Meiji: un encuentro con sabores frescos y materia prima de calidad
Emperador Meiji sabe que, más allá de la presentación y el ambiente, lo que verdaderamente destaca a un buen restaurante japonés es la calidad de su materia prima y la frescura de sus ingredientes. Este nuevo menú de mediodía logra capturar ambos elementos, ofreciendo platos en los que cada bocado transporta a los sabores auténticos de Japón. Desde el toque cítrico de la emulsión de ponzu en el tartar de trucha hasta la suculenta carne de wagyu en el Domburi, cada detalle en la preparación resalta la dedicación del equipo de cocina.
Así, Emperador Meiji no solo ofrece una comida deliciosa sino una experiencia inmersiva en la cultura gastronómica japonesa. La estética del lugar y su ambiente cargado de intimidad complementan una propuesta en la que cada platillo está pensado para sorprender y deleitar. Con su nuevo menú de mediodía, Emperador Meiji reafirma su posición como uno de los mejores lugares en la ciudad para degustar una propuesta japonesa auténtica y refinada.
Para aquellos que buscan una escapada culinaria a Japón sin salir de Buenos Aires, Emperador Meiji es una visita obligada. Con su compromiso de ofrecer una experiencia de Omakase en cada plato y su reciente menú de mediodía, el restaurante invita a sus visitantes a dejarse llevar por la creatividad y el talento de sus chefs. Ahora, Emperador Meiji también en Nordelta y Olivos. Visitá sus redes para más información.
Emperador Meiji
