Masas madre, crocantes y livianas, cubiertas con una gran variedad de combinaciones gourmet son protagonistas de la propuesta de The Pizza Only True Love que reivindica la manera de comer pizza. Una parada obligada en el Boulevard Caseros de San Telmo.
El restaurante The Pizza Only True Love brinda una experiencia única a todos los transeúntes del Boulevard Caseros, ubicado en el Barrio San Telmo. Este local le ofrece a los amantes de la gastronomía una propuesta diferente de pizzas “gourmet” elaboradas con masa madre y toppings que recorren desde lo más tradicional hasta las innovadoras Pizza Salad y Pizza Pasta. Incluso ofrecen variedades vegetarianas y veganas; una sección de antipasti y deliciosos postres con impronta italiana. Todo es realizado con ingredientes frescos y de calidad, de los cuales se destacan pistachos, alcaparras orgánicas, prosciuto italiano, kale, fior di latte, pesto de alcauciles y más.
Desde el 2017, este restaurante se destaca por ser la primera pizzería de Buenos Aires en utilizar el método de masa madre, con un blend de tres harinas orgánicas y un fermento natural – sin agregado de químicos y levaduras- de 72 hs. Su cocción ronda entre 10 a 15 minutos con lo que se logra una masa crocante, bien cocida y con muchos alvéolos en sus bordes. Como resultado, las preparaciones son mucho más digeribles y nutritivas, y cumple con uno de los principales objetivos de la propuesta: brindar a sus comensales alimento real a la hora de consumir una pizza. Las pizzas son de tamaño personal y sus coberturas están pensadas hasta en el más mínimo detalle para presentar combinaciones similares a un plato de alta gastronomía, pero sobre una delicada masa.
La carta está a cargo del chef David Gdansky, y en ella se despliegan una variedad de opciones para satisfacer a todos los paladares, tanto tradicionales como aventureros. En la sección La Pizza se destacan opciones como la Mediterránea Reload que contiene tomate, anchoas, alcaparras orgánicas en sal, tapenade de olivas verdes, orégano fresco y ajo asado; la Cipolla y Gruyere, de crema de cebollas dulces, tomillo ajo y queso gruyere; la Crispy Kale Orgánico, con hojas de kale crocantes, queso brie, cebolla morada, pesto de kale y pistachos tostados y la de Burrata y Pesto de Alcauciles, con burrata de búfala, pesto de alcauciles, tomates asados y rúcula fresca. Entre las opciones veganas se ofrecen la Vegan Margherita con tomate, mozzarella vegana, albahaca fresca y aceite de oliva y la Vegan Caju Cheese, con tomate, queso cremoso de castañas de cajú, parmesano vegano, kale y palta.
Como entrada, se puede disfrutar de alguna preparación de la sección Antipasti. En esta se encuentran los Arancinis, unas croquetitas de arroz arborio rellenas de queso y rebozadas con polenta, servidas con alioli de ajo asado; la Fainá al Ferro, crocante servida con caponata y anchoas y la Burrata & Arichockes que contiene burrata de búfala, pesto de alcuaciles, mortadela, tomates asados, tostón de pan de masa madre.
Para el dulce final, la propuesta de Postres es muy variada e igual de deliciosa. En esta sección encontrarás el Cannoli Love que viene por tres unidades, y contiene masa crocante de vino dulce, rellena de crema de ricota, chocolate, frutos secos y cramberries, servida con helado a elección; la Torta Húmeda Alla Nocciola, que es una torta húmeda de chocolate y avellanas con helado de crema, y por último el Flan de Café, servido con crema montada y salsa toffee. Para los amantes del café y té tienen varias opciones a escoger como un Ristretto, Espresso, Cortado, Doble, café con leche y café affogato mientras en las opciones de té ofrecen té negro, verde, earl grey, digestivo y chai.
The Pizza Only The Love apuesta a la calidad e invita a vivir una propuesta gastronómica distinta y atrevida, en donde su variedad de pizzas y la calidad de sus ingredientes se funden para complacer hasta los paladares más exigentes.
The Pizza Only True Love
Direccion: Av. Caseros 424, San Telmo – CABA
Horarios: martes a domingo de 12 a 19 hs
Servicio de Take Away y delivery
Instagram: https://www.instagram.com/thepizzaotl/
