A metros del Parque Saavedra, JÖL Hall Bar presenta una carta fresca que incluye opciones veganas y sabores creativos, bajo la conducción del joven cocinero Misael Noe.

 Un nuevo concepto llega a Saavedra para potenciar a un barrio que, poco a poco, se consolida como uno de los polos gastronómicos más interesantes de la ciudad. Designado como el primer Hall Bar de la Argentina, JÖL (Vilela 2982) presenta un menú original de sándwiches gourmet que incluye opciones veganas. A partir de este año estará abierto de miércoles a sábados desde las 19 hs. 

El concepto de Hall Bar, muy popular en países anglosajones, aterriza por primera vez en el país. Son pequeños espacios gastronómicos ubicados en el hall de entrada de un edificio, donde la experiencia se vive en un formato reducido pero con mucha personalidad. En apenas 12 m² se despliega JÖL, una propuesta que combina elegancia -con su diseño minimalista- y espíritu callejero a través de su especialidad indiscutida: los sándwiches.

Bajo la firma de Bvarq Arquitectos —un estudio con más de 30 años de trayectoria y amplia experiencia en desarrollos gastronómicos— esta nueva apertura demuestra cómo el buen diseño es capaz de transformar incluso los espacios más pequeños en grandes experiencias.

Misael Noe, el alma detrás de la propuesta

Con 23 años y al mando de la cocina, Misael Noe reinterpreta la comida callejera por excelencia y la eleva a una versión gourmet. En un panorama gastronómico saturado de opciones, JÖL apuesta por un menú breve pero certero: cuatro propuestas —dos de ellas veganas— pensadas para quienes buscan sabor sin vueltas.

Desde sus 17 años, Misael siempre tuvo claro que su futuro estaba en la cocina. Su recorrido comenzó en el bodegón Yiyo El Zeneize, en Parque Avellaneda, y continuó en Vereda Adentro, donde empezó a explorar nuevos sabores y desarrolló un interés particular por la cocina plant based. Ese enfoque, que incorporó sin dudar al proyecto, aporta variedad y una mirada contemporánea. Hoy, ese equilibrio es parte del ADN de JÖL.

“Creo genuinamente que el diferencial está en los detalles: desde el menú que ofrecemos hasta la identidad de marca que construimos. Desde que me involucré en este mundo, observo con atención los aspectos que admiro de otros lugares para inspirarme y lograr que, en mi propuesta, la gente pueda reconocer quién soy y descubrir, a través de ella, una parte de mí”, sostiene Misael, quien después de seis años de experiencia en gastronomía se anima a apostar por su propio espacio.

JÖL funciona de miércoles a sábados desde las 19 hs en Vilela 2982, Saavedra, CABA, a 350 mts del Parque Saavedra. 

Más info sobre JÖL:

JÖL es el primer Hall Bar de la Argentina, creado por el joven cocinero Misael Noe de la mano de sus socios Julián Berdichevsky y Mariano Varela del estudio arquitectónico Bvarq. Abierto en 2025 y ubicado en Vilela 2982, en el barrio de Saavedra (CABA), el espacio reinterpreta el concepto anglosajón de pequeños bares gastronómicos instalados en el hall de entrada de un edificio.

Con apenas 12 m², JÖL combina elegancia, minimalismo y espíritu callejero para ofrecer un menú acotado de sándwiches gourmet, con opciones carnívoras, vegetarianas y plant based. Su propuesta se basa en la atención al detalle, la calidad del producto y una identidad marcada por la mirada personal de su creador.JÖL funciona bajo un formato ágil pensado para quienes buscan sabor y frescura en un entorno urbano.

Más información en Instagram: @jol.12m2.