Inspirado en la obra clásica La Divina Comedia, de Dante Alighieri, Idilio en Saavedra fue diseñado en tres niveles proponiendo un recorrido particular desde la oscuridad de una cueva hasta la claridad del paraíso.
Idilio es una celebración de los sentidos, una danza de ingredientes que se combinan de manera armónica y una expresión de amor por la gastronomía, los sabores y las texturas que se despliegan en cada bocado. Cada receta se crea con pasión y atención al detalle, ofreciendo una experiencia significativa.
Sebastián Iraola, reconocido chef argentino, es el creador de los platos de este restaurante ubicado en Saavedra. A lo largo de su trayectoria trabajó en diversos restaurantes, destacándose como chef ejecutivo de una cadena con doce establecimientos. Además, lideró un servicio de catering especializado en pastelería y su talento lo llevó a cocinar para destacadas figuras de la cultura y el deporte.
Un lugar inspirado en la Divina Comedia
La estructura del restaurante se inspira en la obra clásica La Divina Comedia, de Dante Alighieri. Diseñado en tres niveles, cada uno ofrece un recorrido particular que sigue la narrativa de Alighieri. El diseño no sólo guía a los visitantes, sino que los convierte en parte de un peregrinaje sensorial, generando una situación envolvente que invita a una profunda conexión con el entorno.
Inaugurado el 23 de enero de 2025, Idilio no es sólo un nombre atractivo sino un concepto que se refleja en cada bocado, cada rincón y en cada momento vivido para cautivar los sentidos. Esto abarca desde la impecable presentación de los platos hasta el ambiente acogedor del lugar, donde la calidez y la música seleccionada crean el ámbito indicado para disfrutar.
Una propuesta culinaria ecléctica
Su propuesta culinaria es sin rodeos, se caracteriza por ser comida rica, que resalta los productos frescos y de temporada, convirtiéndolos en los protagonistas de cada preparación. Esto se refleja en una carta ecléctica y refinada, donde cada bocado se convierte en una mezcla de texturas, contrastes y armonía. En Idilio cada corte de carne es cuidadosamente seleccionado, para lograr cocciones exactas que resalten su jugosidad y sabor profundo. Los pescados se presentan frescos, mientras que las pastas artesanales cautivan con rellenos y salsas que fusionan lo clásico con toques innovadores. Además, el menú exhibe alternativas vegetarianas y sin TACC, garantizando una experiencia inclusiva para todos los comensales.
Entre los platos principales resalta el cremoso y aromático risotto de azafrán y cabutia; el rack de ojo de bife, jugoso y tierno; el abadejo a la parrilla. Para los amantes de las pastas, imposible no probar los fucciles con frutos de mar, langostinos, almejas y mejillones, bañados en una sedosa emulsión de manteca, aceitunas negras, alcaparras y albahaca fresca.
La oferta de postres de Idilio se caracteriza por contar con exquisitos clásicos. Entre ellos: volcán de dulce de leche, con su corazón líquido y cremoso, se sirve con helado de banana artesanal y granola casera crujiente; marquise de chocolate y naranja con crema inglesa y gajos de naranja frescos; y panqueque de dulce de leche, con su suave crema neutra y ralladura de lima, decorado con frutas de estación jugosas y sabrosas.
Para acompañar, se ofrecen aperitivos clásicos, cervezas y una selecta carta de vinos de bodegas de renombre, como Lagarde, Salentein, Catena Zapata y De Diego Family Wines. Entre los cócteles, creados por Airel de la Cruz, se pueden mencionar a Idilio, con Gin Tanqueray Royale, Aperol, cordial de naranja, almíbar y limón, y Purgatorio, preparado con Absolut Pear, almíbar de frutos, lima fresca y almíbar de durazno, entre otros. A estos se suman sofisticados mocktails, como el refrescante Thyme Citrus y el envolvente Aurora, ambos vinculados al paso del tiempo.
En resumen, Idilio es la perfecta combinación de detalles, creatividad en cada preparación, sabores sorprendentes y una experiencia que despierta todos los sentidos.
Dirección: Av. García del Río 2957, Saavedra.
Instagram: @idilio.resto
