Detrás del arte latte que podemos degustar en los bares está el gran trabajo de los baristas, que no solo adquieren experiencia mediante la práctica, sino que también tienen que sumar el aprendizaje teórico.
Los baristas son profesionales encargados del café de alta calidad. Para la creación de técnicas nuevas usan distintos tipos de esencias, leches y licores, entre otras cosas que utilizan para innovar.
El producto final da como resultado diseños que marcan tendencia en las tiendas de café, con corazones, flores y otros diseños que se ven plasmados en la espuma de un café con leche, por ejemplo, y obligan a los clientes a observar el diseño antes de consumirlo.
Entre los distintos mecanismos para realizarlo, debe hacerse énfasis en el vertido, la inclinación, el acelere e intensidad de la máquina con la que se lo hace y técnicas que van desde el meneo de la taza hasta la utilización de utensillos como las cucharas para lograr el diseño buscado.
