dia mundial de la empanada

El 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada Argentina, una fecha para honrar una de las creaciones culinarias más destacadas del país. La empanada argentina refleja la diversidad cultural y tradicional de cada región. Es una opción versátil que se disfruta tanto caliente como fría en todo el mundo, siendo apreciada por su sabor y su versatilidad para ser servida como entrada o plato principal.

La receta de las empanadas de bife de chorizo de la parrilla La Chancha y los Veinte, fusiona el tradicional sabor argentino del bife de chorizo con la masa crujiente de la empanada para crear una experiencia culinaria única.

DÍA MUNDIAL DE LA EMPANADA: RECETA IMPERDIBLE

Ingredientes: 4 docenas

  • 1.5 kg de bife de chorizo 
  • 1.3 kg de cebolla 
  • 1 morrón grande  
  • 200 gr de manteca
  • 5 gr de comino 
  • 18 gr pimentón 
  • 3 gr de pimienta 
  • 8 gr de orégano 
  • 16 gr de chimichurri seco (deshidratado)

Preparación

  1. Picar finamente la cebolla y el morrón.
  1. Cortar el bife de chorizo en trozos pequeños y sazonarlos con sal y pimienta al gusto.
  1. Calentar una sartén a fuego medio y agregar una cucharada de aceite.Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla y el morrón picados y cocinar hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
  1. Agregar el bife de chorizo a la sartén y cocinar hasta que esté completamente cocido y dorado por fuera.
  1. Condimentar con comino, pimentón, orégano y un toque de chimichurri seco (deshidratado), mezclando bien para que los sabores se integren.
  1. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla de relleno.
  1. Precalentar la grasa en una sartén o freidora a fuego medio-alto.
  1. Extender la masa para empanadas sobre una superficie enharinada, cortar círculos del tamaño deseado y colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa y hacer el repulgue a gusto. 
  1. Freír las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  1. Retirar las empanadas, colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servir calientes. 

Acerca de La Chancha y los Veinte

La Chancha y los Veinte es una parrilla que fusiona el aire del campo con la energía de la ciudad. Ubicada en Av. Gral Mosconi 3279, CABA (a 5 minutos de Gral Paz y Av. San Martín), su amplio ambiente con capacidad para 250 cubiertos la convierte en el punto de reunión ideal elegido por familias y amigos.

En su séptimo aniversario, La Chancha se compromete a acompañar a los argentinos en los momentos difíciles, ofreciendo platos abundantes a precios accesibles. Bajo el concepto #NOHAYPLATA, recientemente han desarrollado una nueva carta para adaptarse a todos los bolsillos, manteniendo la misma calidad y experiencia gastronómica.»