Chakana presenta la cosecha 2017 del Malbec de línea de “Vinos de Terroir” del Valle de Uco: Chakana Estate Selection Malbec, un blend uvas 100% Malbec provenientes de viñedos orgánicos propios en Paraje Altamira y Gualtallary, Valle de Uco, a 1100 m.s.n.m.
La bodega mendocina comprometida con la viticultura sustentable presenta la cosecha 2017 de su Malbec de la línea Estate. Se trata de un Malbec de Valle de Uco que mezcla uvas de Paraje Altamira y Gualtallary. Una combinación fresca y potente. «La crianza se realizó en distintas vasijas, entre piletas cemento y toneles, donde se intenta respetar y potenciar la estructura o delicadeza. Aunque parezca complicado, lo bueno es que es un vino que se puede disfrutar de manera simple”, asegura Gabriel Bloise, enólogo de Chakana.
La línea Chakana Estate Selection compuesta por “vinos de terroir” refleja las características de esta región y en los que la variedad es sólo un vehículo para expresar el carácter del lugar. Los vinos de esta línea se definen por su distinguida mineralidad preservada por una crianza en toneles de roble y piletas de cemento. La línea se completa con Chakana Estate Selection Red Blend (un corte de Gualtallary, a base de Malbec y Cabernet Sauvignon), Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon, Chakana Estate Selection Chardonnay y Chakana Estate Selection Torrontés.
Chakana encarna la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica y original, basada en viñedos localizados en las más prestigiosas áreas vitícolas de Mendoza. Utiliza prácticas orgánicas y biodinámicas en sus fincas propias. Esta agricultura garantiza un cultivo sin agregados donde las vides expresan de manera auténtica el carácter del lugar.
El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.
La Enología está a cargo de Gabriel Bloise y la Viticultura a cargo de Facundo Bonamaizón. Ambos forman un equipo en el que entienden al vino como un medio para expresar la naturaleza y el lugar donde se desarrolla.
Chakana Estate Selection Malbec 2017 tiene un precio sugerido de $450 en vinotecas. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.
FICHA TÉCNICA
Composición varietal: 100% Malbec.
Origen: Finca Los Cedros, Finca Ayni de Paraje Altamira y Tupungato Winelands de Gualtallary, Valle de Uco Mendoza.
Altitud: 1100 metros y 1400m.
Suelos: Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.
Viticultura: Orgánico.
Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente mas húmedo que otras zonas de Mendoza.
Producción: 100.000 botellas.
Crianza: en toneles de roble, barricas usadas de roble francés 225 , 500L y piletas de concreto por 12 meses.
Alcohol: 13,6%
Acidez: 6,5 g/l
Azúcar< 2 g/l
pH: 3,85
Maridaje: carnes asadas, embutidos, quesos maduros
