La bodega mendocina presenta su nuevo Sobrenatural Frisante Rosado, un vino «pet’nat» elaborado bajo el método ancestral de producción, con uvas provenientes de viñedos con certificación biodinámica Demeter.

Pioneros en la elaboración de vinos sustentables y tras unas vasta experiencia produciendo vinos orgánicos y biodinámicos, Chakana apuesta por los vinos naturales y suma una nueva etiqueta a su línea Sobrenatural, compuesta por vinos sin agregado de sulfitos (SO2 – anhídrido sulfuroso).

Este nuevo vino rosado biodinámico frisante natural de Chakana, es un vino “pet’nat”, 100% Tannat, variedad que conserva bien la acidez. El pétillant naturel o pet’nat, su diminutivo coloquial, es un vino efervescente. Embotellado antes de finalizar su fermentación alcohólica, continuando dentro de la botella la acción de los azúcares y levaduras presentes (indígenas) de forma natural, quedando así atrapado el gas carbónico producido. Es el denominado método ancestral. Luego de un periodo de crianza en botella, casi siempre se procede al degüelle y, en caso de rellenar, se realiza con una pequeña parte del mismo vino.

Sobrenatural Frisante Rosado es para beber fresco y es muy versátil como aperitivo o acompañando platos veraniegos. La línea Sobrenatural presenta 3 vinos orgánicos, biodinámicos y naturales, sin agregado de sulfitos (SO2 – anhídrido sulfuroso), provenientes de la Finca Nuna, en Agrelo. Está compuesta por: Sobrenatural Tinto -100% Tannat que tuvo una crianza de 4 meses en toneles de roble usado para aportar cuerpo y estructura-; Sobrenatural Bonarda -100% Bonarda, un vino tranquilo y joven- y el nuevo Sobrenatural Frisante Rosado. www.sinazufre.com

El estilo de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

La Enología está a cargo de Gabriel Bloise y la Viticultura a cargo de Facundo Bonamaizón. Ambos forman un equipo en el que entienden al vino como un medio para expresar la naturaleza y el lugar donde se desarrolla.

  • Chakana Sobrenatural Frisante Rosado tiene un precio sugerido de $350. También se presenta en botella formato 355ml con un precio de $250 .Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami. Además, la bodega cuenta con su propia tienda on line: www.chakanawines.com.ar.