Con un menú especial protagonizado por locro, empanadas y vinos de Bodega Tacuil, Cauce celebra el 25 de Mayo con una propuesta que reinterpreta la cocina argentina desde una mirada contemporánea.
En pleno Puerto Madero, Cauce se consolidó como uno de los restaurantes que mejor interpreta la cocina argentina desde una mirada actual, con las carnes premium, el fuego y el vino como protagonistas. Con una propuesta liderada por el chef Emiliano Belardinelli, el espacio combina tradición y técnica en una experiencia gastronómica pensada tanto para locales como para turistas que buscan sabores representativos de Buenos Aires.
La carta de Cauce recorre clásicos argentinos con una ejecución contemporánea: cortes seleccionados a la parrilla, pescados, vegetales de estación y pastas conviven en una propuesta donde el producto y el sabor ocupan el centro de la escena. A eso se suma una cava con más de 500 etiquetas nacionales, curada por el sommelier Celestino Rodríguez, y una terraza con vista al dique que ya se volvió uno de los grandes atractivos del restaurante.
En ese marco, para celebrar el 25 de Mayo, Cauce presenta un menú especial inspirado en la cocina patria y acompañado por vinos de Bodega Tacuil, de la familia Dávalos.
La experiencia comienza con pan, salame y vermouth de bienvenida, seguido por dos empanadas tradicionales: una de humita maridada con Tacuil RD Torrontés y otra de carne acompañada por Tacuil RD Criolla. El plato principal será el clásico locro, servido junto al Doña Ascencio Blend Cabernet Sauvignon–Malbec, mientras que el cierre llegará con budín de pan con dulce de leche, acompañado por Tacuil RD Sauvignon Blanc, café y alfajorcitos de maicena.
Más que un menú temático, la propuesta busca reinterpretar la cocina argentina desde el producto, el territorio y las recetas tradicionales, en línea con la identidad que Cauce viene construyendo desde su apertura.
El menú estará disponible para almuerzo, cena y take away, con un valor de $50.000 por persona.
Datos útiles
Cauce
Av. Alicia Moreau de Justo 440, Puerto Madero, Buenos Aires.
Reservas: 011 5032-2567 | WhatsApp: +54 9 11 3311-3691.
