Con una propuesta que combina pizzas, brunch, pastelería, vinos y coctelería, Piani by La Marguerite desarrolla una experiencia gastronómica pensada para acompañar distintos momentos del día, donde cocina, diseño y hospitalidad conviven en un mismo concepto.
En una escena gastronómica en constante movimiento, Piani by La Marguerite desarrolla una propuesta centrada en la cocina cotidiana, con una carta que reúne pizzas, brunch, pastelería, vinos y platos de impronta reconfortante. La propuesta parte de sabores conocidos y los trabaja desde una mirada contemporánea, con foco en el producto, la técnica y la experiencia en sala.
La marca nació con la intención de ofrecer una experiencia que exceda la comida, integrando gastronomía, ambientación y servicio. Cada local fue pensado para acompañar distintos momentos del día, desde el desayuno hasta la cena, con espacios que también funcionan para encuentros privados, celebraciones y activaciones con marcas.
Una carta pensada para todo el día
La carta de Piani cruza distintas categorías, desde pizzas y platos principales hasta opciones de brunch disponibles durante toda la jornada. Entre las preparaciones más representativas se encuentran las pizzas biancas y el pan casero de zanahoria, dos propuestas que sintetizan el perfil de la cocina.
La materia prima ocupa un lugar central dentro del concepto. Se priorizan ingredientes frescos y de estación, seleccionados a partir de vínculos sostenidos con proveedores. Entre sus particularidades se destaca un blend propio de mozzarella, desarrollado exclusivamente para la marca, junto con una selección de insumos mayormente locales y algunos productos importados.
Vinos, coctelería y la visión detrás del proyecto
La propuesta de bebidas acompaña la identidad general del espacio. La carta de vinos está curada por Magdalena Marquevich, socia y chef ejecutiva, quien cuenta con certificación WSET Level 3 Award in Wines, formación internacional orientada a viticultura, estilos, elaboración y cata.
La selección reúne etiquetas clásicas y otras de perfil más singular, mientras que la coctelería combina tragos conocidos con creaciones propias, entre ellas el vermú rosso con café, servido con hielo elaborado a base de vermú blanco.
Detrás del proyecto está Magdalena, cuya trayectoria combina formación gastronómica en Buenos Aires y experiencia en Francia. Tras iniciar su camino profesional en el Derecho, se volcó de lleno a la cocina y desarrolló una mirada integral sobre la hospitalidad, donde gastronomía, bebida y espacio forman parte de una misma experiencia.
“Cocinar es interpretar un producto y llevarlo a su mejor versión, respetando su esencia. La gastronomía para mí es una forma de conectar con las personas y generar momentos que quedan en la memoria”, comenta Magdalena Marquevich, creadora del proyecto.
Actualmente, la marca trabaja en consolidar su identidad como conjunto, mientras proyecta nuevos formatos y colaboraciones a futuro.
PIANI BY LA MARGUERITE
Belgrano
11 de Septiembre de 1888 2620
Cañitas
Huergo 306
Villa Urquiza
Avenida Congreso 4498
Abierto todos los días, de 8.30 a 24 h
Instagram: @pianibylamarguerite
