A pocas cuadras del Parque Los Andes, en el creciente polo gastronómico de Chacarita, Sifón Sodería se ha consolidado como un espacio donde la nostalgia y la innovación se dan la mano. Desde su apertura en 2019, este espacio se ha convertido en un emblema del creciente polo gastronómico de la zona, atrayendo tanto a vecinos como a visitantes que buscan experiencias distintas en un entorno relajado.
Un ambiente que invita al encuentro
Al cruzar la puerta, Sifón Sodería nos transporta a otra época con su estética cuidadosamente pensada. Las mesas de fórmica y las sillas de estilo escolar evocan recuerdos de la infancia, mientras que su patio interno se roba todas las miradas. Este espacio, lleno de luz natural y decorado con detalles que combinan lo vintage y lo moderno, se transforma en el alma del lugar. Es el sitio perfecto para largas charlas entre amigos, acompañado por una propuesta gastronómica diseñada para compartir y disfrutar.
La atmósfera es cálida y acogedora, con una clara inspiración en las tradicionales «casas chorizo» de Buenos Aires. Además, detalles como sifones antiguos y un altar al Gauchito Gil bajo la escalera añaden un toque de nostalgia y misticismo, haciendo de cada visita una experiencia especial.
La soda como protagonista
En Sifón Sodería, la soda en sifón es mucho más que un guiño al pasado: es el eje central de su propuesta de bebidas. Su carta incluye opciones originales y refrescantes, donde los vermuts son las estrellas indiscutidas. Servidos en jarras para compartir, destacan combinaciones como el Vermucito, con un toque especiado, y el Tano, que mezcla Campari, Cinzano Rosso y soda para lograr un balance perfecto.
Además, los cócteles tienen su espacio con creaciones únicas como el tinto de verano, preparado con vino orgánico y cordial de lima. Estas opciones no solo refrescan, sino que acompañan perfectamente el espíritu relajado y descontracturado del lugar.
Una gastronomía para compartir
El chef Juan Barcos diseñó una carta que reinterpreta clásicos porteños con un giro moderno. Pensada para complementar las bebidas, la propuesta incluye platitos ideales para compartir. Entre los favoritos están los buñuelos de espinaca, ligeros y crocantes, servidos con una salsa fresca que realza su sabor.
Otra opción imperdible son los chipá rellenos de queso y espinaca, acompañados de una salsa picante que agrega un toque innovador a esta clásica receta. Para los amantes de las opciones vegetarianas, los niños envueltos de berenjena rellenos de ricota de cajú destacan por su textura suave y sabor delicado. Cada plato refleja el equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo contemporáneo.
Un espacio para disfrutar al aire libre
En días soleados, la terraza de Sifón Sodería se convierte en un refugio ideal para disfrutar de la buena comida y el aire fresco. Este rincón al aire libre suma otro elemento al encanto del lugar, permitiendo a los visitantes relajarse en un ambiente único mientras disfrutan de una experiencia culinaria inolvidable.
Un homenaje a la cultura porteña
Más allá de su propuesta gastronómica, Sifón Sodería es un lugar que conecta con la historia y las tradiciones locales. Cada rincón del espacio cuenta una historia, desde los sifones antiguos que decoran el lugar hasta el altar al Gauchito Gil, que aporta un toque espiritual y distintivo.
Sifón Sodería no es solo un lugar para comer y beber; es un punto de encuentro donde lo cotidiano se transforma en algo especial. Es el espacio ideal para desconectarse del ritmo acelerado de la ciudad y disfrutar de momentos que quedarán grabados en la memoria.
Sifón Sodería
Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita.
Horarios: Lunes a jueves de 18 a 01 h; viernes de 18 a 02 h; sábados de 12 a 02 h; domingos de 12 a 01 h.
Instagram: @sifon.soderia.
