esparragos

Una receta ideal para agasajar en las fiestas: espárragos grillados con tomates confitados. Fácil, económica y absolutamente deliciosa. Aprendé a preparlos.

Además de ser deliciosos, los espárragos ofrecen diversos beneficios para la salud debido a su contenido nutricional. Son una excelente fuente de vitaminas como el folato, la vitamina K y la vitamina C, así como de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Su contenido de fibra favorece la salud digestiva, controla los niveles de azúcar en la sangre y contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control de peso. Además, los espárragos pueden tener efectos positivos en la salud cardiovascular, ayudando a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. En general, incorporar espárragos a la dieta puede promover la salud general y el bienestar.

A continuación, compartimos una receta imperdible para disfrutarlos y compartirlos con tus seres queridos en estas fiestas.

Espárragos grillados con tomates confitados

Espárragos grillados con tomates confitados

Ingredientes:

  • 1 atado de espárragos verdes
  • 2 cucharadas  de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 tazas de tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 atado de cilantro
  • Pan tostado desmenuzado para decorar

Procedimiento:

  • En un bowl marinar los tomates con el ajo , aceite sal y pimienta, cerrar y refrigerar por media hora.
  • En una sartén saltear los espárragos previamente lavados- deben quedar crocantes-.
  • En una fuente de horno pequeña colocar los tomates marinados y espolvorearlos con azúcar.
  • Llevarlo a horno bien fuerte por 15 minutos aprox. o hasta que se doren un poco.
  • Dejar entibiar los tomates y agregar cilantro picado grueso.
  • En una bandeja para servir colocar los espárragos y por encima los tomates confitados.
  • Espolvorear con migas de pan tostadas. Servir tibio o frío.