El 10 de noviembre no es un día cualquiera en Argentina; celebramos el Día de la Tradición. Es la excusa perfecta para desempolvar el poncho, poner a sonar chacareras y, por supuesto, disfrutar de una buena comilona. El Día de la Tradición es una fecha que nos conecta con nuestras raíces gauchas y todo lo que representa ser argentino: música, danza, y, sobre todo, ¡buena comida! ¿Sabías que esta fecha rinde homenaje a José Hernández, el escritor que inmortalizó al gaucho en El Martín Fierro? Te contamos más.
Un poco de historia sobre el Día de la Tradición
El Día de la Tradición se oficializó allá por 1939, y tiene como protagonista al gaucho, ese personaje libre y valiente que representa la esencia del campo argentino. José Hernández supo capturar en sus versos la vida y las luchas de este ícono nacional, y es por eso que se eligió su cumpleaños para celebrar nuestras costumbres más queridas.
Hoy, en todo el país, las peñas folclóricas, los asados y las guitarreadas son la forma de rendir tributo a nuestras tradiciones. Pero ojo, la tradición no solo vive en el campo; en la ciudad también encontramos esas pequeñas cosas que nos hacen argentinos: el mate, las empanadas y ese amor incondicional por los domingos de asado.
La cocina gaucha: sabores que perduran
Hablar del gaucho es hablar de la comida simple, pero llena de sabor. Platos que, más allá de llenar la panza, cuentan historias y evocan momentos compartidos. Estos son algunos de los infaltables del Día de la Tradición:
- Asado: El rey de todas las mesas. Porque no hay nada más tradicional que un asado con familia o amigos, bajo el cielo celeste y blanco.
- Locro: Este guiso de maíz y carne es como un abrazo de la abuela: cálido y reconfortante.
- Pastelitos Criollos: Crocantes y dulces, perfectos para acompañar el mate o cerrar una buena comida.
Receta para celebrar: Pastelitos
Para que este Día de la Tradición sea inolvidable, compartimos esta receta clásica de pastelitos, en esta nota encontrarás una versión saludable. ¡Animate a prepararla y sorprender a todos!
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 100 g de grasa o manteca
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua tibia
- Dulce de membrillo o batata
- Aceite para freír
- Almíbar (opcional)
Preparación:
- Mezclá la harina con la sal y agregá la grasa derretida. Sumá el agua tibia y amasá hasta obtener una masa suave.
- Estirá la masa y cortá cuadrados. Colocá un trocito de dulce en el centro y cubrí con otro cuadrado, sellando bien los bordes.
- Freí en aceite caliente hasta que estén dorados. Si te gusta lo dulce, bañalos en almíbar.
Cierre
El Día de la Tradición es un momento para recordar quiénes somos y de dónde venimos. Y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de nuestras comidas típicas y compartiendo buenos momentos. Así que, ponete cómodo, prendé el fuego y ¡a celebrar!
