El 31 de marzo se celebra en todo el mundo el día internacional del taco. Para la ocasión, el reconocido restaurant especializado, La Fábrica del Taco, ofrecerá de regalo un tradicional taco de pastor.
Desde 1997, uno de los platos más tradicionales de México tiene su día. En honor a este emblemático bocado, que cuenta con más de 500 años de historia, cada 31 de marzo se celebra el Día Internacional del Taco.
El taco consiste básicamente en una tortilla –generalmente de maíz, aunque en el norte de México se emplean también las de harina de trigo– que se enrolla alrededor de diferentes tipos de carne, embutidos y hasta pollo. Aunque la tradición mexicana marca que debe acompañarse con una salsa picante, también se le suele agregar barbacoa, salsa verde y, por supuesto, la variante argentina con salsa criolla.
Si bien esta festividad es uno de los días más esperados en México y se realizan diversos festejos para honrarlo, a nivel internacional funciona como un buen pretexto para disfrutar de unos ricos tacos. En esa línea, Buenos Aires no podía quedar exento de esta celebración, y así, el restaurant mexicano La Fábrica del Taco, celebrará junto a sus clientes en cada una de sus dos sucursales ubicadas en Palermo y Cañitas y ofrecerán, de regalo, un taco de pastor con su pedido.
Estos tacos de pastor son de cerdo y unos de los más representativos de la cultura taquera. Son preparados con un adobo que se va cociendo a fuego lento acompañados con ananá, cebolla picada, cilantro, limón y salsa al gusto.
Otra variedad popular son los tacos de carnitas, elaborados con carne de cerdo cocida en manteca (grasa) del mismo; los tacos de longaniza: preparado con longaniza, relleno de carne de cerdo picada; tacos árabes, muy populares en el estado de Puebla, es en realidad una variante mexicanizada de los shawarmas árabes y tradicionalmente se sirven en pan de pita pero también en tortilla de harina o maíz. Son de carne de cerdo aderezada con cebolla, orégano y tomillo se les agrega limón y salsa con base de chipotle piloncillo y vinagre.
La Fábrica del Taco
www.lafabricadeltaco.com
Gorriti 5062, Palermo. T. 48320815
Baez 246, Cañitas T. 47735084
