Este lunes 24 de abril se celebra el Dia del Pancho, un clásico de la comida callejera. También conocido como “hot dog” o “perro caliente” los ingredientes que lo componen lo han catalogado como una de las preparaciones más populares del street-food a nivel global. Te presentamos algunas tentadoras alternativas para probarlo en la ciudad.
ALO’S: HOT DOG GOURMET
En el Día del Pancho, el equipo de Alo’s Bistró sorprenderá con una variedad a la altura de su propuesta de cocina estacional, que llevará el sello propio del chef Alejandro Féraud, reconocido por combinar técnica y creatividad. Su hot dog se servirá en un pan de pretzel con una salchicha de pato acompañada de manzana asada y sauerkraut. Al igual que todas sus recetas, estará protagonizado por carnes y vegetales de estación de pequeños y medianos productores locales. Una selecta carta de vinos y cócteles completará la experiencia.
Dirección: Av. Blanco Encalada 2120, Boulogne.
Instagram: @alosbistro
EL GALPÓN DE TACUARA: HOT DOGS MEXICANOS Y AMERICANOS
La cervecería artesanal El Galpón de Tacuara propone maridar la gran variedad de estilos creados por el brewmaster Gabriel Furnari con clásicos del street-food para picar o compartir. En su menú no falta el hot dog, en dos versiones: el Mexicano, con mayonesa de palta y la tradicional salsa pico de gallo (hecha con tomates y cebolla en brunoise), y el Americano, coronado con cebollas crocantes, bacon y queso cheddar fundido. Ambos llevan una salchicha tipo alemana cocida con su piel, se sirven en un pan de pancho clásico y salen con papas fritas más una porción de nachos con salsa de queso provolone.
Direcciones: Honduras 5560, Palermo; Av. Juramento 2781, Belgrano; Av. Francisco Beiró 3410, Villa Devoto; Gral. Arias 710, San Fernando y más sucursales en General Pacheco, Belén de Escobar y Rosario.
Instagram: @cerveceriatacuara
AVG ELECTRIC CAFÉ: COMBO DE PANCHO DE AUTOR Y PINTA
En el polo gastronómico de los Arcos del Rosedal, AVG Electric Café invita a disfrutar café de especialidad y una cuidada oferta de coctelería con pastelería artesanal, preparaciones típicas del brunch, platitos de autor y sándwiches artesanales. El 24 de abril a partir de las 12 h, para celebrar el Día del Pancho, tendrán un combo especial del día que incluye una pinta de cerveza Goose Island y un Pancho Electric por $2.500. Esta opción de su carta habitual se compone de una salchicha tipo Frankfurt, que primero se hierve y después se hornea para adquirir una textura crocante, con pepinillos encurtidos, mostaza de Dijón y boniato frito, todo contenido en un pan de Viena casero.
Dirección: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo.
Instagram: @avgelectriccafe
