El exclusivo restó bar de la marca francesa, líder en su estilo, celebra su primer año aniversario con una nueva carta diseñada por su Chef Ejecutivo Diego Gera, ofreciendo una experiencia única a sus invitados con una ambientación totalmente renovada en el barrio porteño de Palermo.
Los platos hechos con productos de origen nacional, abarcando los gustos propios del argentino, y acompañando la tendencia actual, tienen la pasión y técnica del reconocido chef.
La innovadora carta, “Profiter de bons moments”, (disfrutar buenos momentos), nos sorprende con entradas como la clásica ensalada Niçoise con salmón a baja temperatura, vegetales de primavera en compresión con tapenade de aceitunas, remoulade de langostinos, apio y manzanas, chipirones a la plancha con acompañamiento provencale, ensalada de queso de cabra y cerezas marinadas en vinagre de jerez
Dentro de los Platos Principales, Diego propone, bife de chorizo con puré de papas trufadas y yema 63º, lechón con puré de manzanas, pallaisson de batata , silla de cordero con zocca de garbanzos y puré de arvejas con menta, pesca del día con espárragos , salsa maltesa y pomelo; pato confitado con cous-cous y frutas de carozo; codorniz rellena de espinaca y piñones con puré de zanahoria especiado, entre otros.
Si esto te pareció increíble a la hora de los postres la propuesta es más tentadora, como el napoleón de cítricos con sorbete de chocolate amargo; durazno asado con chocolate blanco y yoghurt, brise de frambuesas con espuma de pomelos y croustillant de ciruelas con queso de cabra de miel.
Peugeot Lange es un lugar de encuentro en pleno Palermo Hollywood que te permite disfrutar de una gran variedad de propuestas gastronómicas.
Dirección: Honduras 5624 / 011- 6091-1610
