La premiación reunió a reconocidos chefs y empresarios gastronómicos de América Latina y se realizó de manera virtual, aunque con ceremonias independientes en diversos países de la región. En la Argentina tuvo sede en Mendoza.

Año tras año los restaurantes argentinos continúan escalando posiciones. Este año fueron 11 los establecimientos argentinos entre de los mejores 50, uno más que en la edición anterior, con dos restaurantes dentro del top ten.

LA LISTA COMPLETA DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE AMÉRICA LATINA 2021:

  1. Central (Lima, Perú)
  2. Maido (Lima, Perú)
  3. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
  4. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
  5. Pujol (Ciudad de México, México)
  6. Boragó (Santiago, Chile)
  7. Maní (São Paulo, Brasil)
  8. Quintonil (Ciudad de México, México)
  9. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
  10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  11. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
  12. Sud 777 (Ciudad de México, México)
  13. La Mar (Lima, Perú)
  14. Leo (Bogotá, Colombia)
  15. Pangea (Monterrey, México)
  16. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
  17. Osso (Lima, Perú)
  18. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
  19. Chila (Buenos Aires, Argentina)
  20. Rafael (Lima, Perú)
  21. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
  22. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
  23. Mocotó (São Paulo, Brasil)
  24. Isolina (Lima, Perú)
  25. El Chato (Bogotá, Colombia)
  26. Ambrosía (Santiago, Chile)
  27. Rosetta (Ciudad de México, México)
  28. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
  29. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
  30. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
  31. 99 (Santiago, Chile)
  32. Alcalde (Guadalajara, México)
  33. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
  34. Elena (Buenos Aires, Argentina)
  35. Nicos (Ciudad de México, México)
  36. Gustu (La Paz, Bolivia)
  37. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)
  38. Le Chique (Cancún, México)
  39. Fiesta (Lima, Perú)
  40. Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México)
  41. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
  42. Criterión (Bogotá, Colombia)
  43. Alto (Caracas, Venezuela)
  44. Amaranta (Toluca, México)
  45. 1884 Restaurante (Mendoza, Argentina)
  46. La Picantería (Lima, Perú)
  47. Restaurante 040 (Santiago, Chile)
  48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
  49. Manu (Curitiba, Brasil)
  50. Oviedo (Buenos Aires, Argentina)