“Ugly Delicious”: gastronomía y conciencia social

“Ugly Delicious”: gastronomía y conciencia social

A través de la pantalla de Netflix, la plataforma de entretenimiento online, ya se puede acceder a “Ugly Delicious”, el show conducido por el chef David Chang que derrocar el racismo a través de la gastronomía.

El chef estadounidense de raíces coreanas David Chang, dueño de restaurantes en ciudades como Nueva York, Washington o Sídney y varias estrellas Michelin, vuelve a la pantalla chica de la mano de Netflix. Luego del éxito de la mini serie “Mind of a Chef”, vuelve a la carga con un programa que, a través de la gastronomía, pretende derribar barreras culturales y el racismo que aún afecta a gran parte de la sociedad, incluido a él mismo, que durante años se sintió acomplejado por la comida que se cocinaba en su casa.

“Como cocinero, siempre traté de hacer algo moderno con la comida con la que crecí, haciendo de todo menos comida coreana, y ahora, conforme me voy haciendo mayor, y sobre todo este año, me siento lo suficiente cómodo como para hacer comida coreana y no tener que decir que es una comida fusión francesa. Es lo que es”, dijo Chang en declaraciones a la prensa.

Chang cree que el racismo que se vive en las calles se cuela también en las cocinas, y la comida típica de los países en desarrollo sufre el mismo estigma que sus ciudadanos. “Que a alguien no le guste algo, no quiere decir que no sea válido en otra cultura, que no sea exquisito, o que no tenga una rica historia detrás. ‘Ugly Delicious’ nos recuerda que tenemos que ser más tolerantes”, explicó Chang.

En los ocho episodios de la temporada, Chang desentraña los secretos de comidas icónicas como la pizza, los tacos, la barbacoa o el pollo frito en ciudades como Houston, Copenhague o Tokio. Lo hace acompañado del protagonista de “The Walking Dead” Steven Yeunlos, los comediantes Jimmy Kimmel y Eric Wareheim, las actrices Gillian MacLaren y Ali Wong y del chef René Redzepi, entre otros.

 

“Ugly Delicious” se suma a otras apuestas de Netflix para esta temporada en las que abundan los rostros latinos, afroamericanos y asiáticos, como sucede en la comedia “One Day at a Time”, la ficción futurista “Altered Carbon”, la serie de adolescentes “On My Block” o el nuevo thriller “Seven Seconds”.

Podés ver el trailer acá: https://www.netflix.com/ar/title/80170368