Este lunes 9 de julio la República Argentina celebra un nuevo aniversario de la Independencia. Un momento clave en la historia de nuestra nación, y una fecha directamente relacionada por nuestras tradiciones, siendo la comida la más predominante.
La parrilla argentina La Dorita, comparte para esta fecha tan especial, su propia receta de empanadas de carne cortada a cuchillo. Ideal para un feriado de otoño, cocinar y disfrutar en familia.
Empandas de Carne
Rinde 16 unidades
Ingredientes:
Bola de Lomo 1kilo
Cebolla de Verdeo 500 gramos
Cebolla 500 gramos
Aceite de Maíz 100 gramos
Grasa vacuna 100 gramos
Sal 10 gramos
Pimentón 30 gramos
Comino 20gramos
Ají Molido 5 gramos
Caldo 500 gramos
Aceitunas Verdes 150 gramos
Huevo Duro 250 gramos
Tapas para empanadas 16 unidades
Procedimiento:
Cortar la cebolla en brunoise y rehogarla en una cacerola con aceite, grasa y sal. Una vez que la cebolla está transparente, incorporar la cebolla de verdeo y la carne cortada en cubos de 0.5cm aprox. Condimentar con sal, pimienta, comino y ají molido, revolver. Agregar el caldo y dejar cocinar unos minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Rellenar con una cuchara las tapas, colocar agua en el borde, y repulgar. Servir en tabla de madera.
